L’hot pot cinese, conosciuto anche come Huǒ guō (火锅), è un tipo di pasto conviviale molto popolare in Cina e in altre parti dell'Asia.

Mangiare l’hot pot suscita una gamma di emozioni, soprattutto legate al piacere, alla convivialità e alla scoperta.

È un pasto sociale, dove tutti cucinano e mangiano insieme, creando un’atmosfera vivace e rilassata, che crea un senso di unione e complicità.

Come funziona?

Si tratta di un grande pentolone riempito con brodo bollente, posto al centro del tavolo, dove i commensali cuociono una varietà di ingredienti freschi.

Il brodo

Può essere semplice, piccante (a base di peperoncino e spezie) o diviso in due sezioni con brodi diversi (yin-yang pot).

Gli ingredienti

Nel brodo si possono cuocere verdure, carne (spesso tagliata sottilissima), pesce, frutti di mare, tofu, noodles, funghi e altro ancora.

Bisogna immergere ogni cibo con una pinza, che poi andrà tirato su con le bacchette dopo qualche minuto.

E' importante seguire dei piccoli accorgimenti, come ci è stato consigliato dai camerieri che ci hanno servito a tavola, per evitare di avere qualche fastidio allo stomaco dopo aver mangiato: non utilizzare le bacchette per prendere carne cruda ed utilizzare le stesse per mangiare. E' preferibile utilizzare degli utensili forniti appositamente.

E' importante, inoltre, lasciare la carne qualche minuto nel brodo, affinché cuocia completamente ed in maniera uniforme.

Le salse

Ogni commensale prepara la propria salsa personalizzata in cui intingere i cibi cotti.

Alcune opzioni comuni includono salsa di sesamo, salsa di soia, aglio, coriandolo, e olio di peperoncino.

Cottura al tavolo

Come avrete capito, gli ingredienti vengono immersi nel brodo e cotti direttamente sul momento.

Il che crea un’esperienza interattiva e sociale veramente unica!

Tradizionale, originale, divertente, unica...        La nostra prima cena a Shanghai!

E noi, potevamo non viverci questa esperienza?

Ma assolutamente no!! Anzi, gli abbiamo dedicato la nostra prima cena a Shanghai.

Non ce la siamo sentita di chiedere il brodo piccante, così abbiamo deciso di provare lo "Yin-Yang pot", che visivamente è anche molto accattivante!

Eh si, una volta portato a tavola diciamo che non ha suscitato subito grande entusiasmo...

ma se all'inizio sembravamo un po' perplessi a fine serata ci eravamo decisamente ricreduti!

I camerieri sono stati molto premurosi nel fornirci dei grembiuli di cellophane, che hanno evitato di farci sporcare...

Non c'è bisogno di dire molto, perché le foto parlano da sole!

Ci siamo divertiti come matti e abbiamo mangiato dei cibi molto particolari e forse un po' inconsueti!

Il bello di viaggiare è anche questo!